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这道鲁菜糖炒虾瓣鼓励

民生风情  2021-03-02 18:04 字号: 大 中 小

这道鲁菜糖炒虾瓣,虾瓣鲜嫩,味甜美微酸。以下是3158餐饮为您提供的[糖炒虾瓣]做法的图解详细介绍,教您[糖炒虾瓣]怎么做,怎么做[糖炒虾瓣]才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功哦!

主料: 鲜大虾750克

辅料: 罐头豌豆15克

调料: 植物油 900克 料酒 50克 白糖50克 米醋 25克 香油 葱丝 姜丝 蒜片各10克 盐 3

怎么做糖炒虾瓣,糖炒虾瓣详细制作步骤:

(1) 香菇切成丝。将虾须、虾枪、虾爪剪去,挑出沙包除沙肠,从脊部片开成一大片。虾皮朝下,把筋扦断后,将每只虾剁成3段。用1克盐、10克料酒腌上,并撒上干淀粉。

(2) 将虾段下到烧至8成熟的植物油中,炸至金黄色,倒入漏勺中将油滤去。

(3) 另用炒勺放入100克植物油烧热,加入葱、姜丝和蒜片煸出味,烹入25克料酒,加入白糖、米醋、鸡汤和2克盐,再把豌豆和香菇丝放入,把炸好的虾段也放入,待把汤炒干,淋入香油即成。

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